鲜香味美的几道家常菜,荤素搭配,美味营养解馋,下酒又下饭

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碎肉豆

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配料:长豆,猪肉馅,大蒜,酱油,盐,鸡肉。

做法:

1.在猪肉馅碗中加入1克盐,1茶匙淀粉,少许鸡精,4至5滴酱油,再加少许水搅拌均匀腌制;

2,将豆子清洗干净并切成碎片,切碎大蒜;

3,在锅中加少许油,加入大蒜,煮沸后炒出香味,将碎肉倒入鱼苗中,当乳白色时将其变成锅;

4,将油放入锅中,将豆子慢慢炒至翠绿色,加入适量的盐炒至翻炒,倒入炒好的肉末,快速翻炒均匀出锅。

小油菜炒真菌

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做法:

1.加热锅,加热至70%的热量,加入切碎的大蒜,炒至微黄,并有香气。

2.加入葱姜,炒。加入一勺蚝油,翻炒。

3.事先将小油菜放入水中,翻炒2分钟,加入煮熟的黑木耳。

4.炒约2分钟,加入少许酱油和盐。最后,加入鸡肉,翻炒。

鸡炖蘑菇

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配料:牡蛎蘑菇,鸡肉,油,葱姜,大料,干红辣椒,酱油,白糖,料酒等。

做法:

1.将鸡肉洗净并沥干,然后将其揉成小块;

2.去除牡蛎蘑菇中的杂质和根,用水冲洗,在温水中浸泡30分钟,沥干并使用,浸泡牡蛎蘑菇水过滤掉杂质,以后再使用;

3.加热炒锅,加入2汤匙油。搅拌鸡块,直到油烧至60%。炒至鸡肉变色,水变干。

4.加入洋葱,生姜,大料,干红辣椒,翻炒;加入牡蛎蘑菇搅拌均匀;加入酱油,白糖,料酒,搅拌颜色,加入水和沸水浸泡在牡蛎蘑菇中(水面不煮鸡肉);

5.盖上中火约30分钟,直到鸡肉被砸碎,汤汁浓稠(检查以防止鸡肉夹在中间),最后用盐调味,即成。